4月26日金曜日、ニューヨークのクイーンズ区にあるLittle Friends School ElmhurstというデイケアのアフタースクールプログラムでWa-shokuikuプロジェクトのインストラクターとして、子供たちに食育を提供させていただきました。
Wa-shokuikuプロジェクトとは、NPO団体のTable for Two が始めた取り組みで、日本の文化や和食をアメリカの子供たちに伝えていくという、とてもユニークな食育プロジェクトです。
この学校でのプロジェクトは全部で7回。この日は6回目のセッション。
Table for Twoでは、飢餓や栄養失調で苦しむ発展途上国の子供達への給食の提供と、肥満などの生活習慣病が多い先進国の人たちへ健康的な食事を提供する活動を行なっています。
私のサービスの売り上げの一部もTable for Twoへ寄付させていただいており、寄付金は発展途上国の子供達の給食費にあてられています。
私は去年、マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heightsという学校でも、このWa-shokuikuプロジェクトのお手伝いをさせていただきました。
過去のプロジェクトの様子はこちらから。
2017年５月31日 マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heights
2017年６月７日 マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heights
2018年1月19日 クイーンズのLittle Friends School Elmhurst
2018年2月2日 クイーンズのLittle Friends School Elmhurst
2018年3月2日 クイーンズのLittle Friends School Elmhurst
2018年3月16日 クイーンズのLittle Friends School Elmhurst
2018年4月13日 クイーンズのLittle Friends School Elmhurst
第６回目のテーマは現代食。
加工食品などの栄養価などにも触れ、栄養表示の見方や日本で人気の市販のスナックなども取り上げました。
この日、子供たちと一緒に作ったメニューはお好み焼き。
混ぜて焼くだけで簡単にでき、野菜もたっぷり取れるお好み焼きは子供たちにも先生にも大人気。
このクラスではいつも残食が少ないのですが、今日も完食。
次回は５月１１日金曜日。最後のクラスです。
テーマは「お弁当」。
またアップします！
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