食育 Misaki Harr

ニューヨークの学校で和食育プロジェクト（第4回目）

今日は、ニューヨークのクイーンズ区にあるLittle Friends School ElmhurstというデイケアのアフタースクールプログラムでWa-shokuikuプロジェクトのインストラクターとして、子供たちに食育を提供させていただきました。

Wa-shokuikuプロジェクトとは、NPO団体のTable for Two が始めた取り組みで、日本の文化や和食をアメリカの子供たちに伝えていくという、とてもユニークな食育プロジェクトです。

この学校でのプロジェクトは全部で７回。この日は４回目のセッション。

Table for Twoでは、飢餓や栄養失調で苦しむ発展途上国の子供達への給食の提供と、肥満などの生活習慣病が多い先進国の人たちへ健康的な食事を提供する活動を行なっています。

私のサービスの売り上げの一部もTable for Twoへ寄付させていただいており、寄付金は発展途上国の子供達の給食費にあてられています。

私は去年、マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heightsという学校でも、このWa-shokuikuプロジェクトのお手伝いをさせていただきました。

過去のプロジェクトの様子はこちらから。

2017年５月31日  マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heights

2017年６月７日　マンハッタンのCommunity Health Academy of the Heights

2018年1月19日 　クイーンズのLittle Friends School Elmhurst

2018年2月2日 　クイーンズのLittle Friends School Elmhurst

2018年3月2日 　クイーンズのLittle Friends School Elmhurst

第４回目のテーマは野菜。

日本の野菜、大根やたけのこなどをメニューに加え、今日は野菜と卵のチャーハン、レタスと大根のサラダに人参と生姜をすりおろして作ったジンジャードレッシングを作りました。

やっぱりニューヨークの子供もご飯は大好き。いつもご飯ものはほぼ綺麗に食べてくれます。ご飯に野菜が結構混ざっていたのでどうかなと思ったのですが、おかわりする子もいてもう少したくさん作っておけば良かったと思ったほどでした。

ジンジャードレッシングは結構ニューヨークではよく見かけるもので、日本のドレッシングといえばジンジャードレッシングと答えられるほどです。私は最初そんなに人気だとは思いませんでしたが。日本ではそこまでジンジャードレッシングって人気ではないですよね？

子供達も人参や生姜の擦り下ろし、混ぜる作業など、とっても楽しそうにしてくれていました。

お箸の使い方が第一回目のセッションよりもずっと上手になっていてびっくり。この和食育プロジェクトには、毎回私の娘も連れていくのですが、子供達へのお箸の指導は娘担当。とても良い仕事をしてくれました。

第5回目は、来月４月13日の予定です。

またアップします！

いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。

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