ニューヨークで和食育プロジェクト(Wa-Shokuiku Project)、また参加してきました

食育

米国代替医療協会公認ホリスティックヘルスコーチ、公認統合栄養ヘルスコーチ、管理栄養士のハー美咲です。

先週に続き今日も、ニューヨークの公立学校、Community Health Academy of the Heightsの6年生のアフタースクールで、TABLE FOR TWO USAの新たな取り組み、和食育プロジェクトにボランティアとして参加させていただきました。

学校の廊下には、食育プロジェクトの子供達の写真やレシピもありました。

今回のこの和食育プログラムは3回にわたる試験的なプログラムで、私はそのうちの2回、参加させていただきました。

子供たちは日本食を食べたことがほとんどない子も多い中、たった3回でもとても興味を持ってもらい、最後の日のメニューにはご飯を作る予定ではなかったものの、子供たちがご飯を食べたいと言い、急遽炊くことになったほど。

今日のテーマは弁当。

講師のJoshuaが作った見本のお弁当

講師のJoshuaが作った見本のお弁当

アメリカのランチと日本のお弁当の比較のところで、私が作った弁当を紹介すると、みんなとても喜んでくれたのが嬉しかったです。

弁当

私が作ったお弁当

前日の夜、急遽、講師のJoshuaにお弁当を作ってきてくれないかと頼まれ、家にあるもので済ませたお弁当でしたが、アメリカの子供達にとっては珍しいお弁当。

作って良かったです。

この、3回の試験的な和食育のワークショップでしたが、この中で子供達は、”もったいない精神”を学び、日本語で1から10まで言えるようになったり、日本の食材を色々と試したり、栄養についても学んだりと、とても良い体験ができたのではないかと思います。

日本文化と食について考える大きなきっかけになって良かったです。

一生懸命お弁当を作る子供達

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