CATEGORY 食べ物の選択

海外生活

ベジタリアン生活2年。ニューヨークマラソン参加。

  ニューヨークもだんだんと涼しい季節になってきました。 食欲の秋、運動の秋ですね。 今日のタイトルで、私のことかなと思った人も多いかもしれませんが、残念ながら私のことではありません(笑)。 私が以前働いていた職場で とっても真面目で 頭の良いアメリカ人の 同僚がいました。 まだ20代半ばの彼とは、 2年ほど一緒に働いていました。 最初にオフィスで会った時は 普通の体型だったのですが、 2年ほど前からベジタリアンになり、 そこからなんと みるみるうちに筋肉がつき、 たくましくなっていきました。 彼がベジタリアンになったのは、 肉類の健康における害や 環境問題を考慮してのこと。 もちろん肉類でも 体に良いものもあります。 ただ、もし良いものを 食べるのであれば 最上級の質のものを 選ぶしかない。 その辺のスーパーに売っているものは、 添加物や抗生物質などの リスクがあります。 少し上級の肉でもそうです。 彼がベジタリアンになったのは、 肉を食べるなら 最上級のものしか食べられない、 それならばコストがかかりすぎる。 ならばもうベジタリアンに なってしまおう、 ということからでした。 因みに彼の腕には、 スイスチャード(フダンソウ)の タトゥーがあります(笑)。 そんなタトゥーをしている人、 あまり見たことないので、 スイスチャードのタトゥーを ニューヨークでみたら きっと彼でしょう(笑)。 私は今の所ベジタリアンでは ないけれど、 ホリスティック栄養学校で学んだ、 100種類以上の食事理論の中で ベジタリアン食も学びました。 私も環境問題、健康のことなど 色々と総合的に考えると、 ベジタリアンになることが 良いのかなと思うことが よくあります。 ゆくゆくは、 そうなることも あるかもしれませんね。 因みにベジタリアンになった元同僚は、 仕事もとても真面目、 礼儀正しい、 最近の20代とは見えない 素晴らしい人。 そんな彼が、 今年の11月に行われる、 ニューヨークマラソンに 出場することになりました。 今回は がん治療と戦う子供達の ファンドレイジングも 行うそうです。 寄付はこちらから可能です。 1分でできます。 http://bit.ly/2ptWMrN 毎日小さな体で がんと戦う子供たちを 少しでも救えるなら。 普段無駄に使っているお金があれば、 それを一回分でも 寄付に回していただける 少しでも多くの方の心があると 世界が変わっていくと思います。 因みにアメリカは、 色んな場で寄付をする機会があります。 子供の誕生日パーティでも どこかの寄付団体に寄付するために、 パーティ参加者に ファンドレイジングを いただくこともよくありますね。 因みに私のサービスでも、 売り上げの一部は、 Tabel for Two USA(TFT)に寄付し、 発展途上国の子供達の 給食に当てさせていただいています。 私がTFTの社長とお話をし、 Health Coach For Twoという 企画を提案したのです。 お金をいただいたなら、 そのお金を全て使うことなく、 本当に困っている人たちに 回してあげることで、 さらにお金の循環がやってきます。 これをお読みの方の中にも ヘルスコーチの方は いらっしゃると思います。…

がん患者のためのレシピ

がん治療に伴う食事の悩み解消のためのサイト、カマエイドにレシピ掲載されました

管理栄養士、ホリスティックヘルスコーチの原田美咲です。 先日、がん治療に伴う食事の悩み、解消を目的とした食事・レシピ集、「カマエイド」さんからのご依頼で、がん患者の方とそのご家族の方のための管理栄養士監修レシピを提供させていただきました。 今回私が作成させていただいたレシピは、「ミニ簡単お豆腐丼」と「鱈と野菜の味噌炒め」。 早速ウェブサイトに掲載されましたのでご紹介します。     実は私の母も、10年前に乳がんの手術をした経験があり、レシピに関しては、がん経験者の母の話も参考にしながら作りました。私はがんにかかったことはないのですが、私の親類や近い知り合いなどにがんを経験した方が多く、やはり食事の面での悩みはつきないようです。 「ミニ簡単お豆腐丼」は、時間がないときでも、15分以内でとても簡単に作れます。喉越しの良い絹ごし豆腐を使い、片栗粉でとろみをつけることで飲み込むのが辛いときにもツルツルっと食べられるよう工夫しました。乳がんを患ったことのある母が、食欲がないときはツルツルと食べられるものは美味しく感じたと話していたのを参考にしました。 この一品で炭水化物、タンパク質がしっかり取れ、飲み込むのが辛いときにツルツルっと食べられます。だし汁を作るときに、昆布を小さく切ってだしを作り、昆布を入れたまま豆腐と一緒に柔らかく煮ると、昆布に豊富に含まれるカルシウムや鉄、カリウムやヨウ素も一緒に摂れておすすめです。また、ねぎはお好みで豆腐と一緒に火を通してしんなりさせても良いですし、熱々の状態で豆腐と絡めて食べても良いです。ご飯も、おかゆや軟飯でも合いますので、お好みや症状に合わせて色々お試しできます。   また、「鱈と野菜の味噌炒め」 に関しては、味噌と酒だけで味付けしたシンプルな一品です。味噌で魚の匂いを和らげ、さらに食欲がない時でもご飯と一緒に食べたくなる味付けにしました。野菜もたっぷり入っているので、少量でも栄養が豊富に取れてオススメです。今回は春野菜をメインに使いましたが、季節に応じて色んな野菜を組み合わせることもできます。ご飯にかけて丼風にしても美味しいです。   ミニ簡単お豆腐丼は、カマエイドのレシピの週間ランキング2位に入りました^^   本当に簡単で美味しいなので、がん患者様でない方も、ぜひ作ってみてくださいね。 今回、レシピ作成に渡り、色々とアドバイスをくださったカマエイドの担当者の方、また、病院でがん患者様の食事作成に携わっていらっしゃる管理栄養士の方々にも感謝いたします。 今後もレシピを引き続き提供していきますので、よろしくお願いします。     いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。   感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【たった3分!全ての運に繋がるヒント】 メルマガ登録はこちら 毎日たった3分読むだけで、あなたの運がどんどん上がります! 人間関係 環境 キャリア 創造性 子育て 仕事の効率 タイムマネジメント コミュニケーション お金 などなど、ホリスティック(包括的)にあなたの日々のセルフケア、マインドセットの向上、生産性を高めるために十分役立つ内容をお届けします。 ブログではお伝えしていない内容です!メルマガ読者様限定の特典情報などもたまにお送りします。 _____________________________ 私のプロフィールはこちら。 初回無料相談、個別コーチング、日本語でのホリスティック栄養学オンラインコース、 栄養士・管理栄養士のためのホリスティック栄養学オンラインコースと ビジネスコースなどの サービスのお申込はこちら。   __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、 英語でホリスティック栄養学を学び、 ホリスティックヘルスコーチになれる! 栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。 日本語での詳しい学校説明は、こちら。 卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。 お問い合わせはこちら。  

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全ての運に繋がるヒント:#26 誰でもできるダイエットにも健康にも良い超簡単食事バランス 2

ホリスティックヘルスコーチ、管理栄養士の原田美咲です。 こちらの記事は、2018年、2月4日に発行した、【全ての運に繋がるヒント】のメルマガのブログ版です。 メルマガ読者様だけにお贈りする特典や、オンタイムで記事を読みたいという方は、ぜひこちらから、メルマガ購読のご登録を^^ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日のヒント:誰でもできるダイエットにも健康にも良い超簡単食事バランス 2 あなたはバランスの良い食事を意識していますか? あまり難しく考えずに食事をバランスよく楽しく食べられたら良いと思いませんか? ◆今日のヒントになったストーリー◆ 昨日のメルマガでは、栄養学を学んだことのない人でも覚えやすくて実行しやすい超基本の一食分の食事のバランスは、   糖質 タンパク質 野菜 ということを話しました。 まあカテゴリー的には、野菜だけが栄養素の名前ではないので、細かい人はここをビタミン、ミネラルにした方が良いのでは、と思うかもしれませんが、ビタミン、ミネラルは量はともあれ、ほとんどのどんな食品にも入っているので、あえて栄養素の名前ではなく、「野菜」としました。 さてさて、今日はなぜこの三つが大切か。 理由は単に覚えやすくて実行しやすいから、というだけではありません。 昨日もちょろっとは書きましたが、一つ一つ専門用語を使わずに簡単に分かりやすく解説します。 1.糖質: 脳にとっての唯一のエネルギー源です。 糖質が少なすぎると集中力がなくなり、イライラしてきます。 また、糖質は筋肉を動かすエネルギー源でもあります。 糖質が足りてないと力が出ないですよね。   2.タンパク質: 人間の体はほとんどがタンパク質で出来ています。 言うまでもなく、しっかりした体を作るために大切です。   3.野菜: 体の調子を整えたり、お肌の調子をよくしたり、便秘改善や免疫力強化にも役立ちます。 この3つがバランスよく動いて、健康的な体ができます。 どれか一つでも狂うと、疲れやすくなったり、免疫力が下がったりもします。   あまりに基本的なことでなーんだ、と思ったかもしれませんが、 この食事、意識してしばらく続けてみてください。 特に細かいカロリー計算など必要としなくても、今よりもずっと、体調がよくなるはずです。   因みにたったこの3つにフォーカスしただけで、私のクライアント様は体重を減らしただけでなく、体調がとてもよくなっています。 また、バランスの摂れた食べ物を選ぶ力も身に付き、コンビニ食や外食を選ぶ時も健康的な賢く選べるようになります。 この基本の食事ができるようになったら、次に果物を足してみたり、良質の脂質を意識してみたり、できるだけ天然の食べ物を意識したりと、少しずつ段階的に改善していけば良いのです。 ◆今日のヒントのまとめ◆ 体調をよくする食事のバランスの第一歩は 糖質 タンパク質 野菜 それぞれの働きは、助け合って機能しています。 私流に言うと、全て繋がっている、という感じでしょうか。 食事は本能的に食べるもの、楽しむもので、難しく考えるものではありません。 まずはハードルをうんと下げて、細かいことは考えずに、この3つのバランスに意識して美味しく食べることから始めてみてくださいね。   いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。  感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの ご要望も嬉しいです! 一通一通、しっかりと読ませていただきます。 私のプロフィールはこちら。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【たった3分!全ての運に繋がるヒント】メルマガ登録はこちら 人間関係 環境 キャリア 創造性 子育て 仕事の効率 タイムマネジメント コミュニケーション お金 など、ホリスティック(包括的)にあなたの日々のセルフケア、マインドセットの向上、生産性を高めるために役立つ内容をお届けします。たった3分以内で読める内容で、あなたの運がどんどん上がります! _____________________________ 私のホリスティック栄養学オンラインコースでは、健康、幸せ、生産性など、全てのことに繋がることに対して、あなたの価値をあげられる講座を提供しています。 目標に向かってどうしても一人ではなかなか進んでいけない、という方にも、着実に進んでいける目標設定方法、生産性をぐっと上げるタイムマネジメントの方法、 自分の足りないところはなんだろう、自分のやりたいことが分からない、という方のための、ライフバランス診断シートやピュアな情熱を見つけるワークシート、 ホリスティック栄養学で学ぶ様々な食事理論、 やめたいんだけどどうしてもやめられない食べ物がある、そんな方のためにやめられない食べ物の1つ1つの原因も探っていきます。 また、男女、友人、職場、家族内でうまくいく人間関係の作り方、 お金の流れをよくするお金に対する価値の考え方など、 健康や幸せの全てに通じるオンラインでのホリスティック栄養学講座に加え、定期的な個人セッションも行い、一人一人の置かれている状況を把握し、メール相談も無制限でしっかりサポートさせていただいています。 オンラインコースの詳しいカリキュラム内容、初回無料体験セッションのお申込み、個別コーチングなどその他ご質問などはこちらからお問合せください。  __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、英語でホリスティック栄養学を学び、ホリスティックヘルスコーチになれる!栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。日本語での詳しい学校説明は、こちら。卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。お問い合わせはこちら。

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全ての運に繋がるヒント:#25 誰でもできるダイエットにも健康にも良い超簡単食事バランス 1

ホリスティックヘルスコーチ、管理栄養士の原田美咲です。 こちらの記事は、2018年、2月3日に発行した、【全ての運に繋がるヒント】のメルマガのブログ版です。 メルマガ読者様だけにお贈りする特典や、オンタイムで記事を読みたいという方は、ぜひこちらから、メルマガ購読のご登録を^^ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日のヒント:誰でもできるダイエットにも健康にも良い超簡単食事バランス 1 あなたはバランスの良い食事を意識していますか? あまり難しく考えずに食事をバランスよく食べられたら良いと思いませんか? ◆今日のヒントになったストーリー◆ 私がヘルスコーチングをするとき、食事改善をしたいというクライアント様へアドバイスすることがあります。 栄養学を勉強したことのないクライアント様から、食事のバランスについてよく聞かれます。 今までに特に栄養バランスの取れた食事を意識していなかった方に関しては、最初から細かくいくつもいっぺんにお伝えすれば、その時はふむふむと聞いておられても、いざ実行、となると難しくなることが多いのです。 でも、覚えることが3つだけなら、誰でも簡単に覚えられますよね。 私がコーチングをする時も気をつけているのが、一回のセッションでアドバイスすることは最高でも3つまで。 それ以上になると、いっぱいいっぱいになり、未消化のまま進んでしまうからです。 そして、難しい専門用語はあまり使わないように、かつ、単にこうしてください、というだけの一方的なアドバイスはせず、クライアント様の状況を考慮した上で、クライアント様が自発的になれるように一人ひとりに合ったアドバイスをしています。 少し前置きが長くなりましたが、私が最初にクライアント様にお伝えする超基本の一食分の食事のバランスは、   糖質 タンパク質 野菜 の3つです。 なんだ、知ってるよ。と思われたかもしれません。 でも、最近は糖質制限ダイエットなどもよく聞くので、糖質はダメだというイメージが大きくなっており、食事のバランスが分からない、という方も多いのです。 専門用語を使わずに、簡単に説明するとすれば、 糖質(ご飯、麺類、パンなど、エネルギーになるもの) タンパク質(肉、魚、卵、豆腐、大豆製品など、体のほとんどの部分や筋肉になるもの) 野菜(免疫力を高めたり、美容にも良い) もちろんこれに果物や良質の脂質なども加える必要があるのですが、まずは慣れるまではこの3つを意識することをおすすめしています。 最初は調理法なんてどうでもいい。 最初は量もそこまで神経質にならなくてもいいです。 最初は細かいことに気にしない、というところが鍵。 じゃないと続かないですから(笑)。 とにかくこのバランスを意識して食べることから始めてください。 私のクライアント様は、この3つを最初に意識することで、 家での料理も外での食事の選択もとてもバランスがよくなり、 体調も改善され、減量にも成功しています。 最初の導入のハードルが高いと、なかなか一歩が進まないですもんね。 この3つのバランスの理由は、 ちょっと長くなるので次回、ご紹介します。 ◆今日のヒントのまとめ◆ 誰でもできるダイエットにも健康にもいい食事バランスをマスターする最初の導入は、 糖質 タンパク質 野菜 に意識すること。 最初は量や調理法など、細かいことを気にする必要は一切ありません。 まずはこのバランスを意識して、一日三食始めてみてくださいね。 しばらく続けると、体調がものすごくよくなります。     いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。  感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの ご要望も嬉しいです! 一通一通、しっかりと読ませていただきます。 私のプロフィールはこちら。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【たった3分!全ての運に繋がるヒント】メルマガ登録はこちら 人間関係 環境 キャリア 創造性 子育て 仕事の効率 タイムマネジメント コミュニケーション お金 など、ホリスティック(包括的)にあなたの日々のセルフケア、マインドセットの向上、生産性を高めるために役立つ内容をお届けします。たった3分以内で読める内容で、あなたの運がどんどん上がります! _____________________________ 私のホリスティック栄養学オンラインコースでは、健康、幸せ、生産性など、全てのことに繋がることに対して、あなたの価値をあげられる講座を提供しています。 目標に向かってどうしても一人ではなかなか進んでいけない、という方にも、着実に進んでいける目標設定方法、生産性をぐっと上げるタイムマネジメントの方法、 自分の足りないところはなんだろう、自分のやりたいことが分からない、という方のための、ライフバランス診断シートやピュアな情熱を見つけるワークシート、 ホリスティック栄養学で学ぶ様々な食事理論、 やめたいんだけどどうしてもやめられない食べ物がある、そんな方のためにやめられない食べ物の1つ1つの原因も探っていきます。 また、男女、友人、職場、家族内でうまくいく人間関係の作り方、 お金の流れをよくするお金に対する価値の考え方など、 健康や幸せの全てに通じるオンラインでのホリスティック栄養学講座に加え、定期的な個人セッションも行い、一人一人の置かれている状況を把握し、メール相談も無制限でしっかりサポートさせていただいています。 オンラインコースの詳しいカリキュラム内容、初回無料体験セッションのお申込み、個別コーチングなどその他ご質問などはこちらからお問合せください。  __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、英語でホリスティック栄養学を学び、ホリスティックヘルスコーチになれる!栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。日本語での詳しい学校説明は、こちら。卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。お問い合わせはこちら。

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全ての運に繋がるヒント:#13 カレーが無性に食べたくなることはありますか?

ホリスティックヘルスコーチ、管理栄養士の原田美咲です。 こちらの記事は、2018年、1月22日に発行した、【全ての運に繋がるヒント】のメルマガのブログ版です。 メルマガ読者様だけにお贈りする特典や、オンタイムで記事を読みたいという方は、ぜひこちらから、メルマガ購読のご登録を^^ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今日のヒント:カレーが無性に食べたくなることはありますか? カレーの話を聞いてたらカレーが無性に食べたくなったことはありますか? カレーの写真を見てカレーが食べたくなって、今夜はカレーにしようと思ったことはありますか? カレーが無性に食べたくなるのはなぜでしょう? ◆今日のヒントになったストーリー◆ これを配信しているのは日本時間の1月22日の朝7時。 1月22日は「カレーライスの日」なんだそうです。 1982年のこの日に全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決めらたそう。 全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたとのことです。 知ってましたか? 私は今まで知りませんでした! ところで、カレーって見ると食べたくなったり、カレーの話をするとカレーが食べたくなったり。 そういうのって私だけではないと思います。 ウェブサイトで「カレーが無性に食べたくなる」と検索すると、 「体調不良の前触れ」とか 「栄養不足のサイン」とか けっこう上がってきます。 それらのサイトには、カレーに含まれるクルクミンという香辛料が免疫機能の向上、血行の促進に効果的なので、カレーが無性に食べたくなるのは免疫機能や血行が低下している時で、本能でクルクミンを欲するから、というふうにも書かれています。 まあそれも一理あるかもしれませんが、もしそうであれば、カレーを見るたび、カレーの話をするたびにカレーが食べたくなる私は 常に体調不良となります(笑)。 冒頭のカレーの写真を見てカレーが食べたくなったあなたもきっと体調不良(笑)。 たまたま体調不良の人もいるかもしれませんが、ただカレーが無性に食べたくなっただけで、それが毎回体調不良とは限りません。 ただし、カレーって、話を聞いただけでも食べたくなるほどの強い魅力があるのはすごいことですよね。 カレーに含まれる様々なスパイスの辛味成分が消化器の粘膜を刺激し、消化液や唾液の分泌を促すので食欲を増進させるという効果があります。 あのおいしそうな香りも食欲を増進させますよね。 別に体調不良でなくても話を聞いたり見たりするだけでカレーの味や香りが思い出され食べたいという欲求が出てくるのです。 カレーに関しては体調不良であってもそうでない時であっても本能的に食べたい!と感じるのは自然なことです。 ただし、カレー以外でも、毎日甘いものばかりを欲してしまうというような偏ったCraving (無性に何かを欲すること)はやはりどこか体の機能に支障がある場合もあります。 ストレスからくることもあるでしょう。 あなたが普段から偏って欲しているものはないかご自身の体にしっかりと向き合ってみること、原因を探ってみることも大切ではないかと 思いました。 *私の提供しているホリスティックヘルスコーチングでもCravingに関してのサポートを行っています。Cravingが起こりやすい主な8つの原因から、あなたのCravingの原因になるものを見つけていき、その根本を改善していきます。 ご興味のある方はぜひ、無料体験セッションをお試しください。 ◆今日のヒントのまとめ◆ 多くの人にとってカレーが無性に食べたくなるのは食欲増進効果があるスパイスが原因であることが考えられます。 もし、他の食べ物で極端に毎日欲してしまう、というものがあればもしかしたら何かのサインかもしれません。 ご自身できちんと向き合うことができれば問題ないですが、もし原因不明なこと原因が分かってて変えなければと思っててもなかなか変えられない、そんな時は無料体験セッション よりご相談ください。    いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。  感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの ご要望も嬉しいです! 一通一通、しっかりと読ませていただきます。 私のプロフィールはこちら。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【たった3分!全ての運に繋がるヒント】メルマガ登録はこちら 人間関係 環境 キャリア 創造性 子育て 仕事の効率 タイムマネジメント コミュニケーション お金 など、ホリスティック(包括的)にあなたの日々のセルフケア、マインドセットの向上、生産性を高めるために役立つ内容をお届けします。たった3分以内で読める内容で、あなたの運がどんどん上がります! _____________________________ 私のホリスティック栄養学オンラインコースでは、健康、幸せ、生産性など、全てのことに繋がることに対して、あなたの価値をあげられる講座を提供しています。 目標に向かってどうしても一人ではなかなか進んでいけない、という方にも、着実に進んでいける目標設定方法、生産性をぐっと上げるタイムマネジメントの方法、 自分の足りないところはなんだろう、自分のやりたいことが分からない、という方のための、ライフバランス診断シートやピュアな情熱を見つけるワークシート、 ホリスティック栄養学で学ぶ様々な食事理論、 やめたいんだけどどうしてもやめられない食べ物がある、そんな方のためにやめられない食べ物の1つ1つの原因も探っていきます。 また、男女、友人、職場、家族内でうまくいく人間関係の作り方、 お金の流れをよくするお金に対する価値の考え方など、 健康や幸せの全てに通じるオンラインでのホリスティック栄養学講座に加え、定期的な個人セッションも行い、一人一人の置かれている状況を把握し、メール相談も無制限でしっかりサポートさせていただいています。 オンラインコースの詳しいカリキュラム内容、初回無料体験セッションのお申込み、個別コーチングなどその他ご質問などはこちらからお問合せください。  __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、英語でホリスティック栄養学を学び、ホリスティックヘルスコーチになれる!栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。日本語での詳しい学校説明は、こちら。卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。お問い合わせはこちら。

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アメリカの農作物:農薬汚染が多いもの、比較的少ないもの

管理栄養士、ホリスティックヘルスコーチの原田美咲です。 私は2005年からニューヨークに住んでいますが、ニューヨークには、健康志向の人がとても多いです。 ありがたいことに、私の家からワンブロックのところに、オーガニックスーパーもあり、近所にも健康志向の人が多く住んでいます。 なぜオーガニックにするのか? オーガニックではない通常の農作物(コンベンショナルフード)には、人工的に作られた農薬や除草剤が使用されており、それらは体の中に蓄積し、癌や血液の病気の原因になり、体の免疫力を弱め、他の発癌性物質や病原体を誘発してしまうことが分かっています。 オーガニックは高価ではありますが、オーガニックではないものを食べ続けることでの弊害から来る将来の病気などの可能性を考えると、その時に高額な医療費を払うよりはオーガニックの食材を選ぶ方がよほど経済的なのかもしれません。 実際は全ての食材をできるだけオーガニックにしたいところですが、それでもやはりオーガニックのものは高価なので全ての食材をオーガニックというわけにはいかない人もいるでしょう。 去年も同じような記事を書きましたが、今日はアメリカのオーガニックではない農作物で、農薬汚染が多いものと比較的少ないものリストをご紹介します。 その前に、アメリカのオーガニック農作物の定義も簡単にまとめました。   アメリカのオーガニック農作物の定義:                                       (Image courtesy of USDA National Organic Program) オーガニック作物を栽培する土壌は、収穫前の少なくとも3年間禁止物質(合成肥料及び合成農薬)を使用していないこと。     土壌の肥沃度や作物の栄養素の管理には、耕うん・耕作、輪作、被覆作物の栽培、動植物性老廃物や認可された合成物質による補填といった方法を活用し、禁止物質がオーガニックの土壌に接触しないようにすること。 害虫、雑草、疫病管理には、主に物理的、機械的、生物学的な防除方法を用い、こうした手法が不十分な時のみ、国が認めている生物、植物、合成物質を使用してもよい。 入手可能な場合は、オーガニックの種子や種植物を使用しなければならない。 遺伝子操作や電離放射、下水汚泥は禁止。   下記のリストは、ワシントンDCに拠点を置く、公衆健康と環境に関する研究と活動を行なっている非営利団体、Environmental Working Group (EWG)による、米国農務省(USDA)と米国食品医薬品局(FDA)から集められた農作物に対して調査した、農薬汚染に関しての2017年の最新リストです。 最も農薬汚染の多い12の農作物をDirty Dozen™️といい、最も農薬汚染の少ない15の農作物をClean 15™️といいます。   <Dirty Dozen™️:最も農薬汚染の多い12の農作物 *汚染の多い順> いちご ほうれん草 ネクタリン りんご もも なし チェリー ぶどう セロリ トマト スイートベルペッパー じゃがいも   <Clean 15™️:比較的農薬汚染の少ないもの *汚染の少ない順> スイートコーン(とうもろこし)* アボカド パイナップル キャベツ 玉ねぎ 冷凍スナップえんどう パパイア* アスパラガス マンゴー なす ハニーデューメロン キウイ カンタロープ カリフラワー グレープフルーツ *なお、Clean 15™️は、農薬汚染は比較的少ないのですが、ここにあげたとうもろこしとパパイアに関しては遺伝子組み換えが多いです。他の農作物も、遺伝子組み換えの場合があります。遺伝子組み換えを避けたい方はやはりこれらもオーガニックを選ぶのが良いでしょう。   アメリカ在住の方で、全部オーガニックはやっぱり経済的に難しい場合は、上記のリストを参考に、農薬汚染の高いものだけはオーガニックにするなど、お買い物の時にご活用していただけたらと思います。   参考:USDA          EWG Dirty Dozen™️        EWG Clean 15™️   いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。  感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの…

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ハロウィーンでもらいすぎたお菓子、食べ過ぎを防ぐには?

日本でもハロウィーンを盛大にするところが増えてきたみたいですね。 ニューヨークでもあちこちでハロウィーンパレードがあったり、子供たちはお店などを回ってTrick or Treatをします。 私は仮装はしていませんが、今年は娘と一緒に、普段行く近所のハロウィーンパレードに加え、少し遠くの街にも行き、商店街やTrick or Treatを受け入れてくれている家々を回りました。   少し余談ですが、近所でもハロウィーンの時期はホラーなデコレーションをしている家が多く、そのせいなのか何なのか分かりませんが、実は私はハロウィーンの前日までの3日間、夜はホラーな夢でうなされました💀。。。 夜中に怖い夢でうなされたせいで、二晩も娘を起こしてしまいました。 あまり書くとまた怖くなるので、この辺で止めておきます。   今日はハロウィーンでもらいすぎたお菓子の食べ過ぎを防ぐ方法について書きます。 ハロウィーンは特に子供たちにとってはとても楽しいイベントです。 しかし、甘くて体に悪いお菓子を大量にもらってしまう、怖いイベントでもあります(笑)。 子供にとっては楽しいイベントなので、ハロウィーンにお菓子をもらうなというのは酷ですよね。 お店や家によっては、気を利かせてTrick or Treatでお菓子の代わりに、リップクリームや小さなおもちゃ、シールやタトゥ、アクセサリーをあげるところもあります。 でもほとんどが、チョコやキャンディなどのお菓子。 子供たちはどんなお菓子を食べられるか、ということよりも、お菓子をいかにたくさん集めること自体が楽しかったりもします。   今年はたくさんの場所にいったので、いつもよりたくさんお菓子をもらっていた娘。 数を数えると、200個以上。恐ろしい。。。 もちろん毎年、結局あまり食べずにほぼそっくりそのまま大量に残ってしまいます。 あると食べてしまう、という子供も多いことでしょう。   さあ、大量にもらったお菓子をどうするか。   1. お菓子を食べる時のルールを決める。 お菓子ならどんどん食べてしまう、という子供も多いです。 一週間に食べるお菓子の数を決める、お菓子を食べるのは週末だけ、など、何か子供と一緒にルールを決めてみましょう。 その際に、子供に禁止令を出すのではなく、こういうときは食べられる、という楽しみを与えてあげることです。 私は普段、市販のお菓子は家に一切常備していません。 これは子供が小さい時からそうしています。 お菓子はお客さんが家に来た時だけ、友達と外で遊んだ時だけ、または特別な時だけ、などにしています。 そうすると、子供もそれが当たり前と思っていて、家にお菓子がないから探すこともしないですし、お菓子を必要とも思っていない様子です。 もちろん、子供なので、家にお客さんが来られた時にお菓子をもらったり、外でお菓子をもらうと嬉しいですし、ありがたくいただきます。 でも普段からお菓子がないとだめ、ということは一切ありません。 ルールを決めることでめりはりがつき、普段は食べなくても大丈夫な習慣が作られます。   2. お菓子を見えるところに置かない これは大人でも言えることですが、目の前に誘惑があると、食べてしまいますね。 戸棚の中など、見えないところ、できるだけ取り出すのが面倒な場所にしまうことも効果的です。   3. 買い取ってもらう なんと! アメリカでは各地の歯医者さんたちが、ハロウィーンのお菓子を1パウンド1ドルで買い取ってくれるというプロジェクトがあり、子供たちは歯ブラシまでもらえるそうです。 どこの歯科医がこのプロジェクトをやっているかは、こちらのウェブサイトでZipcode(アメリカの郵便番号)を入力して確認できます。 買い取ったお菓子は、軍に寄付されるそうです。 子供に大量にもらったお菓子の中から気に入ったお菓子だけ少し選ばせて、あとは子供と一緒に歯医者さんに行き、買い取ってもらう。 子供もちょっとのお小遣いまでもらえてこの取り組みはなかなか面白いなと思います。   まだまだ色んな方法はあると思いますが、この3つだけでも、食べ過ぎを防げる良い方法ではないかなと思います。 ハロウィーンの日、大量にもらったお菓子の中で娘に一つだけ食べるお菓子を選ばせたら、チャイニーズレストランでもらったフォーチューンクッキーを選びました。 中の紙には嬉しくなるようなことが書いてあって、娘と二人で、喜びました(笑)。   お菓子の食べ過ぎ、ハロウィーンの時だけではなく、普段からも気をつけたいですね。     いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。   感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの ご要望も嬉しいです! 一通一通、しっかりと読ませていただきます^^ 私のプロフィールはこちら。 _____________________________ 個別コーチング、日本語でのホリスティック栄養学オンラインコース、 栄養士・管理栄養士のためのホリスティック栄養学オンラインコースと ビジネスコースなどの サービスのお申込はこちら。 お客様の声はこちら。 __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、 英語でホリスティック栄養学を学び、 ホリスティックヘルスコーチになれる! 栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。 日本語での詳しい学校説明は、こちら。 卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。 お問い合わせは、こちら。

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便利なAmazon Fresh!家計にも健康にも役立つ?

今朝のCBSニュースで、Amazonの第3四半期が34%増収とのことで話題になっていました。 次から次に色んなサービスを拡大していくAmazon、次はPharnacy ビジネスにも目をつけているんではないかと騒がれています。   おそらくこれを読んでくださっている多くの方もAmazonを普段よく利用しているのではないでしょうか。 私も10年前からAmazonをよく利用しています。 今日はそのAmazonの中のサービス、Amazon Freshを利用した感想を書きます。   日本でも現在、東京都・神奈川県・千葉県の対象エリアで利用できる 、Amazon Fresh。 東京では今年の4月からサービス開始されたので、利用したことのある方も多いでしょう。 アメリカではシアトルで2007年に開始されたサービスですが、私の住むニューヨークでは2014年にサービスが開始されました。 ただ、一般的に使っている人を周りで見るようになったのはここ1、2年のことです。   前の職場で同僚がよくAmazon Prime Nowで食料品を職場で受け取っていて、Amazonの食料品の質や値段はなかなか良いと聞いており、無料お試し期間30日があったので今更ながら私も試してみることに。     先にお断りしておきますが、私が利用したサービスは、ニューヨークで。 日本とは少し違うところがあると思います。   このブログを書いているのは2017年10月27日。 私がAmazon Freshのデリバリーを受け取ったのは、10月3日、10月10日、10月16日の3回。   今からここに書くことは、たった3回だけ利用したあとの私個人の意見ですし、これからまた利用する中で変わっていくかもしれません。 これからのサービスもどんな風になるか、もっと期待できそうですね。 また、家族構成や、注文内容などにもよっても意見は変わってくると思います。 因みに私の家族構成は、私と10歳の娘と、猫2匹です。 一般家庭より、人間の数は少ないですね。     Amazon Freshは、家計に役立つか? サービスはprimeメンバーのみ利用できます。 私は必要な時だけの月額primeメンバー。 Amazon Fresh 30日無料お試し期間を過ぎると、Amazon Freshのサービスは月額$14.99。 指定した時間に家まで届けてくれるので、忙しい人には悪くない金額だと思います。 日本だとたった月額500円なので、羨ましい〜!   商品の値段もお手頃。 商品にもよりますが、近くのスーパーの値段とあまり変わらないものもいっぱい。 オーガニックや地元産の食材もあります。 もちろん、商品を手にとって選ぶ、ということができないので、来るまでどんな感じか分からなかったのですが、今まで3回利用した中で、3回とも全く問題なし。 むしろ生鮮食品は新鮮で味もよく、大満足。 包装も、肉や魚はトレーを使用しておらず、シンプルでゴミも少ない。    驚いたのは、オーガニックのパイナップルが、$2.99(約340円(2017年10月27日現在のレート))!。 お一人様3回までの特売のようですが、それにしても安い。 そしてすごく甘くて美味しかったです。   キッチンペーパー6ロールで$1.00(約114円(2017年10月27日現在のレート))。 これも期間限定だったけど安過ぎ。   こうやって、特売の物をつけることで他の商品も一緒に買うという作戦なのはお見通しですが、それでも、お得感を感じさせてくれるこの戦略はさすがAmazonですね。   また、$50以上買うと(日本だと6000円以上)、デリバリーが無料です。 生鮮食品以外に、ペット用品もあるので、私は普通のお店で買うと重くて持って帰るのが大変な猫砂もAmazon Freshで注文しました。 私みたいに、家族が私と娘(と猫2匹)という少人数だと結構一回$50というのはちょっと毎回は多いかな、と微妙なところですが、家族が多い方や忙しくてまとめ買いをするという方には問題ないと思うし、むしろ、オーダーする曜日を決めて、月に何回まで、と計画的に買い物をすれば、スーパーで余計なものを買う、ということも防げて良いかもしれません。   デリバリーはなんと、私の地域では、郵便局の人が届けてくれます。 Amazon Fresh専用の保冷袋に、保冷パックと共に生鮮食品を入れてくれて、その袋は次回オーダーの時に返してまた再利用されます。 普通のAmazonのオーダーも、使い捨ての段ボールではなく、再利用できる袋か箱があったらいいなあと密かに今後期待(思っているのは私だけ?)。   デリバリーが来ると、まずはうちの猫がインスペクション(食料品を買ったり、デリバリーが届くと必ずチェックする係(笑))。   そして娘が手伝って冷蔵庫に入れます。 実は、3回利用したうちの2回は問題なく指定時間内に届いたのですが、3回目が指定した時間の最終の時間、夜9時を過ぎても来なかったのです。 こういうことはアメリカではよくあることなので、あまり気にせずにのんびりしていたら、Amazonからメールが。 ”デリバリーが遅れているようなので、1時間以内に届かない場合はカスタマーサービスにご連絡を” とのこと。 のんびり待ってたけどやっぱり来なかったので、電話してみました。   すぐにカスタマーサービスの係の人が対応してくれ、 ”申し訳ありません。今回分はキャンセルし、全額ご返金いたします。” とのこと。 あら残念ー。でも仕方ないか、と思って返金処理をしてもらいました。   しかしその後、なんと夜10時40分頃、ブザーの音。 もしや、と思ってインターホンでどなた?と聞いてみると、 ”Amazon Fresh です!遅くなってごめんなさい!” と男性の声。   あら、返金してもらったのにデリバリー来てしまったなと思い、ドアを開けました。   郵便局のお兄さん、今日は人員不足のため、一人で働いていて遅くなってしまったとのこと。 本当にごめんなさい、と言いながら、ささっと荷物を届けてくれました。 疲れているはずなのに、テキパキと荷物を運んでくれ、帰る時には、Have a good night! と声をかけてくれて、本当にありがたいなあと思いました。   まさか郵便局員さんがこんな遅い時間まで働いているとは思わず。 商品を開けてみると、オーダーしたパンには、”今日焼きました(Baked on 10/16/17(配達日、10月16日と同じ日)、のシールが。   ”あー、パンが焼けてから入れてくれたのねー” と嬉しい気持ちになりました。  …

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ニューヨーク日系人会主催のアップルキッズ企画、ホリスティック食育ワークショップを開催しました

今日は、JAA(ニューヨーク日系人会)主催のアップルキッズ企画で、ホリスティック食育ワークショップ(Happy Healthy Children〜子供も大人も参加型のホリスティック食育ワークショップ〜)を開催させていただきました。   「アップルキッズ」はニューヨーク日系人会の教育、文化事業の一つで、ニューヨークでの子育てをサポートする子どもの会です。   9月にニューヨーク日系人会のサクラヘルスフェアで食育ワークショップをさせていただいた時に声をかけていただき、今回のアップルキッズでも開催させていただけました。   今回は8ヶ月から2歳のお子様とそのお母様方多数が参加してくださいました。   今日の内容は、 五感で感じる食育 (刺激) ゲーム感覚でできる食育 (楽しみ) 子供でも簡単にできる体に優しい食べ物の選択 (習慣) についてお話しました。   やっぱり食育で一番大切なのは、基本は抑えながらも、肩の力は抜いて神経質にはならず、楽しく食べるということ。 そして、無理強いはせず、自然に習慣づけること。   子どもを持つ親なら必ず一度は悩む、子どもの食べ物の好き嫌い。 私の娘も好き嫌いがある時期がありました。 でも10歳になった今、好き嫌いを克服しています。   その時の体験談や、子どもは学習によっても嗜好が形成されること、楽しく食べることや視点を変えてみることなどもお話しました。   最後まで皆さんとても興味深く聞いていただき、ワークショップが終わっても個人的に色々とご質問をいただいたりと、皆さんお子様の健康に関してとても関心を持っていらっしゃること、嬉しく思いました。   お越しいただきました皆様、お忙しい中準備をしてくださったJAAの皆様、本当にありがとうございます!   私はこれまでにも子ども参加型の食育ワークショップを開催していますが、なぜ子ども参加型にするのかという理由は第一に、お母さんが参加しやすいということ。   私の娘が小さかった時に、興味深いワークショップがあって参加したかったのですが、子どもを連れての参加は不可のものが多く、残念な思いをした経験から、私のワークショップは、子どもも参加できるものにしています。   もちろん、子どもが一緒だと、賑やかになるのですが、みんなが子連れだと、全然気になりませんし、むしろその賑やかさは、参加者のお母様方にとっても私にとっても緊張感をほぐしてくれます。   子どもが元気なことはとても微笑ましいこと。 これからも、子育て中のお母さんたちでも参加できるこういう楽しい学びの場を、少しずつ広げていけたらなあと思います。   早速12月もニューヨーク日系人会アップルキッズ主催の食育ワークショップ第二弾のお話をいただきましたので、これからとても楽しみにしています。   さて、明日土曜日は朝早くから(日本時間は夜8時半)、栄養士・管理栄養士のためのオンライン交流会を開催しますので、私はこれから寝ます!     いつもみなさんの健康と幸せを応援しています。   感想や感じたことなどありましたら、 お気軽に、 misaki@misakiharada.com までメールください。 こんなテーマをもっと知りたいなどの ご要望も嬉しいです! 一通一通、しっかりと読ませていただきます^^ 私のプロフィールはこちら。 _____________________________ 個別コーチング、オンラインコースなどの サービスのお申込はこちら。 お客様の声はこちら。 __________________________________________________________ ミランダ・カーも学んだ、世界最大の栄養学校で、 英語でホリスティック栄養学を学び、 ホリスティックヘルスコーチになれる! 栄養学初心者でも、世界中どこからでも学べます。 日本語での詳しい学校説明は、こちら。 卒業生である私からの紹介制度で、大幅割引もあります。 お問い合わせは、こちら。  

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アメリカの牛乳〜どの牛乳を選ぶべき?

昨日開催した食育ワークショップで、アメリカの牛乳に関しての質問も出ましたので、こちらでもシェアしたいと思います。 牛乳に関しては、アメリカでも日本でも近年では賛否両論、様々な意見がありますね。 牛乳にはカルシウムが豊富というのは誰もが聞いたことがあると思いますが、私が子供のころは、牛乳をたくさん飲んだら背が高くなると言われていました。 それで私は背が高くなりたくて、牛乳をせっせと飲んでいたのにも関わらず、背は高くなりませんでした。 私の身長は、150cmで止まったままです。 しかも、牛乳を何杯も飲んだ後にお腹を壊すこともありました。 因みに私の兄も、小学生の頃、その話を信じて、牛乳1リットルを一度に飲むという実験をしていました。 その結果、得られたものはただお腹を壊したということだけです(笑)。     牛乳を飲んでどうもないという人もいますが、乳糖不耐症といい、牛乳に含まれる糖分である乳糖(ラクトース)を分解する酵素(ラクターゼ)の欠乏により、乳糖を消化できない人が世界中にたくさん存在します。 また、牛乳に含まれるタンパク質、カゼインは人間の体の中ではスムーズに消化できず、体内に溜まって癌の原因にもなるとも言われています。 ハーバード公衆衛生大学院の研究によると、アメリカで推奨されている、一日3杯の牛乳を飲むと(明らかに多くないかな?と思うのですが・・・)、乳がん、卵巣癌や前立腺癌のリスクを高める可能性があることも分かっています。 上記を読んで、牛乳は絶対ダメだなと感じる人もいるでしょう。   私は、牛乳は嫌いではないのですが、上記のような情報を知ってからは昔ほどはあまり積極的には摂らないようになりました。 飲むときも、必ずオーガニックのものを選んでいます。 アメリカには実に多くの種類の牛乳があります。 今回は、大きく分けて3つの種類、①オーガニックではない牛乳、②オーガニックの牛乳、③オーガニックのグラスフェッド100%の牛乳について、取り上げたいと思います。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ①オーガニックではない牛乳 できるだけ避けることをおすすめします。 一般的に牛は出産後、300日間ほど牛乳を出しますが、この間に牛乳がどんどん出るように、牛にウシ成長ホルモン(BST)を与えるのです。 製造者は、この成長ホルモンは動物にも人体にも影響はないと主張しますが、これに対しては多くの専門家の反対意見があります。 アメリカ以外の多くの国ではすでにこのホルモン投与は禁止されています。 また、ホルモン以外にも抗生物質を与えられていたり、飼料にも遺伝子組み換えの作物が使用されていたりと、オーガニックでない牛乳には様々な懸念があります。   ②オーガニックの牛乳 オーガニックの牛乳は、オーガニック認定された牛から搾乳されています。 オーガニックの牛はホルモン剤や抗生物質を与えてはいけないと規定されています。 また、飼料も100%オーガニックでなければいけない、遺伝子組み換えや電離放射、下水汚泥も禁止されていますが、ビタミンやミネラルなどの栄養補助食品は与えても良いことになっています。 ちなみに、オーガニック飼料は、収穫前の少なくとも3年間、禁止物質(合成肥料及び合成農薬)で処理されていない土壌からのもののみです。 また、土壌の肥沃度や作物の栄養素の管理には、耕うん・耕作、輪作、被覆作物の栽培、動植物性老廃物や認可された合成物質による補填といった方法を活用し、禁止物質がオーガニックの土壌に接触しないようにしなければならないとしています。 また、放牧シーズンを通して(120日以上)牧草地に放たなければならず、飼料の30%以上は牧草でなければなりません。 オーガニックの家畜は全て、年間を通して自由に戸外に出入りできなければならず、環境や健康上の問題がある場合にそれが文書化されている場合のみ、一時的に収容しても良いとされています。 万一、オーガニックの乳牛が病気になって抗生物質や薬剤での治療を受けた場合はその後オーガニックとして販売することは出来なくなります。 このように、オーガニックで販売されている牛乳は様々な条件をクリアした牛乳です。   ③オーガニックグラスフェッド100%の牛乳 同じオーガニックの牛乳でも、100% Grass-fed の牛乳に関しては、乳牛が穀物などの飼料ではなく、100%新鮮な牧草または干し草で育ったものです。 ビタミンやミネラルなどの栄養補助食品は必要に応じて与えられることはありますが、トウモロコシなどの穀物類は一切与えられないため、牛にとって本来の一番良い栄養である新鮮な牧草や干し草で育てられている、とても質の高い牛乳です。 季節によっても牧草も変わるため、まさに自然の中で育った健康な乳牛からの牛乳です。 風味もよく、栄養に関しても、血液中の脂質濃度を下げる働きや脳の活性化、美肌効果にも良い不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸や共役リノール酸を多く含んでいます。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さて、この3つのうち、一番質の高い牛乳はもちろん100%Grass-fedの牛乳なのですが、とても高価なのでなかなか実際は日常的には飲めるものではありませんね。   おそらく、牛乳の摂取に関しては、実際は日常的に飲めないくらいの頻度で飲むくらいが良いのかもしれません。   多くの牛乳を生産するために、乳牛はオーガニックか否かに関わらず、人生の大半を妊娠の状態で過ごさせられます。 妊娠中の乳牛は、エストロゲンやプロゲステロンなどのホルモンの量が非常に高い状態になり、それらのホルモンは牛乳の中にも出てしまいます。 エストロゲンやプロゲステロンは、安定した生理に欠かせない女性ホルモンではあるのですが、摂りすぎるとホルモンバランスを崩し、さらには乳癌のリスクを高めてしまいます。 アメリカの女性で乳癌が多いのは、乳製品と関係があるのではないかとも懸念されています。   乳製品にも含まれているカルシウムを多く取ることが、骨粗鬆症や骨折を防ぐと多くの人が信じていますが、実際には、アメリカやスウェーデン、オランダなどの乳製品を多く摂取する国では骨粗鬆症や骨折の発症率が最も高く、一方で日本や南アフリカなど、乳製品の摂取量が低い国ではこれらの発症率が低いことも分かっています。 ハーバード大学が78,000人の女性に12年間に渡って行った研究によると、乳製品を多く摂取した女性の方がたまにしか摂取しなかった女性に比べて骨折の率が多かったという結果もあります。 骨の健康を維持するにはカルシウムのみでなく、マグネシウム、カリウム、ホウ素、銅、マンガン、亜鉛などのミネラルや他のビタミンなどのバランスも重要です。 緑黄色野菜や全粒穀物、海藻などからもこれらの栄養素は取れるので、それらの食べ物をバランスよく摂ることが望ましいです。   さて、なんだかあまり牛乳を飲みたくなくなった方も多いかもしれません。 絶対飲んではいけないというものではないと思いますが、やはり飲むのであれば、オーガニックでないものはできるだけ避けた方が良いでしょう。   さらに調べていくと、搾りたての牛乳(殺菌なども一切なし)を提供しているところの情報も見つけました。 ご興味のある方はこちらから(英語のサイトです)。 搾りたてを飲める機会があったらまたブログ記事に書きたいと思います。   参考:米国農務省 Organic 101: The Lifecycle of Organic Food Production         米国農務省 Can GMOs Be Used in Organic Products?          Integrative Nutrition Feed Your Hunger for Health & Happiness: Joshua Rosenthal        ******************************************************************** 自分がやりたいことは分かっているけど、どうも踏み出せない。 食生活を改善したいけど、どこから手をつければ良いか分からない。 色々と悩みがあるのだけれど、誰にもなかなか話せない。…